По мнению французского доктора Пьера Дюкана, сбросить излишний вес можно, употребляя богатые протеином продукты. Они заменяют в рационе жиры и углеводы, и как результат – вы худеете на глазах.

Принцип действия диеты заключается в следующем:

Протеин, в сравнении с жирами и углеводами, усваивается дольше, следовательно, и чувство сытости сохраняется на более длительное время.
Убираем из пищи углеводы, которые способствуют накоплению жира.
Ограничиваем потребление жиров.

Диета Дюкана представляет собой прохождение четырех основных фаз:

Атака (от 3 до 10 дней). Употребляем пищу, богатую протеинами. Отдавайте предпочтение вареной пище и блюдам, приготовленным на пару. Все продукты можно потреблять в неограниченном количестве. Кроме того, берем за правило ежедневно выпивать порядка двух литров воды и съедать овсяные хлопья (1,5 ст.л.).

Круиз. На данном этапе чередуем дни, когда употребляем только белковую пищу, с днями, когда в рацион входят и овощи. Длительность каждого этапа зависит от поставленной вами цели: чем больше килограмм вы желаете сбросить, тем длительнее должен быть каждый этап в чередовании. В овощные дни разрешается употреблять огурцы, помидоры, редис, спаржу, шпинат, стручковую фасоль, баклажаны, сельдерей, кабачки, перцы, капусту всех сортов. Иногда можете добавлять в рацион морковь и свеклу. Все овощи употребляем в сыром. Вареном или апеченном виде. На подсолнечном масле можно готовить. Ежедневно съедаем по 2 ложки отрубей.

Стабилизация. На этом этапе специальных ограничений нет. Нужно только не забывать о правильном питании и придерживаться трех несложных правил:

• Раз в неделю протеиновое меню;
• 3 ложки отрубей в день;
• Ежедневные пешие прогулки по 20 минут.

В результате диеты Дюкана вы:

• Избавляетесь от ненужных килограммов;
• Снижаете риск развития диабета;
• Избавляетесь от проблем с высоким давлением;
• Сводите к минимуму возможность возникновения сердечного приступа.